--《启迪与智慧》(上半月)
就这样打败麦当劳
 
作者:张军霞  稿件来源:《启迪与智慧》(上半月·成人版)2011年12期
 
    “我要吃汉堡!”“我要炸洋葱圈!”莫利夫妇每次带着孩子们上街,走过麦当劳快餐店时,小家伙们总是吵闹着不肯离开,一定要进去大吃一回才罢休。看到麦当劳的生意如此火暴,莫利忍不住悄悄对妻子安娜说:“将来,我也要开一家快餐店!说不定能打败麦当劳!”安娜不以为然地说:“你知道麦当劳在全球有多少家连锁店吗?打败它,你别做梦了!”
    妻子的嘲笑,并没有浇灭莫利心中的梦想,反而激发起了他的创业欲望。接下来的几年,在做了充分的市场调查之后,他决心要做“最好吃又最便宜”的快餐,以薄利多销的模式来赚钱。1986年,他在弗吉尼亚注册了一家名为“Five Guys”的快餐店,由他们夫妇和四个儿子一起经营。
    在快餐店刚开业时,莫利特意雇了30个年轻时尚的女孩,让她们两个人一组,每天到别的快餐店去吃东西,她们坐下来之后,总是大声抱怨汉堡个头儿太小,挑剔薯条的分量又少又贵。接下来,一个女孩会故意大声说:“听说有一家新开的快餐店,汉堡的个头儿大,价格也便宜,并且可以尽情享用免费的番茄、洋葱和生菜呢!”另一个女孩立刻就说:“不如我们现在就去那里看看,说不定能享受到更多优惠呢!”
    正在排队等候就餐的顾客,听完两位美女的唠叨,往往会禁不住诱惑,身不由己地跟在她们身后,怀着好奇心来到莫利的快餐店。他们会发现这里的经营模式果然与众不同,顾客享用汉堡的同时,还可以免费享受炸洋葱圈、蘑菇等等,你想要多少就加多少。此外,用啤酒桶装的满满的带壳花生,还有番茄、洋葱、生菜、酸黄瓜、番茄酱和烤肉酱等,全是免费的,只要你胃口足够好,自由搭配,想怎么吃就怎么吃。就这样,莫利的快餐店以廉价美味吸引了越来越多的食客。短短几年的时间,就已经开出了多家分店。
    2009年5月29日中午,一位特殊的食客突然推门而入,他就是美国总统奥巴马。 由于当天食客不少,奥巴马排队点餐,还拿起免费提供的花生边吃边等。看到总统突然走进大门,正在柜台后面忙碌的店员都很惊讶,正在吃饭的食客也很兴奋,还有人鼓掌欢呼。奥巴马享用了一份汉堡套餐,离开前,他又点了两大袋汉堡外卖,打算带回白宫给下属分享。有人追着问奥巴马,为什么会来这家快餐店,他调皮地眨眨眼睛,微笑着说:“众所周知,这儿的汉堡美味又便宜呀!”
    奥巴马离开后,莫利立刻印了一批广告单,上面不仅详细列出了奥巴马所点的套餐,还加了一段特别的说明:“赶快品尝吧!这可是奥巴马最喜欢的汉堡!”广告发出去之后,来店里就餐的顾客汹涌如潮,Five Guys快餐再次名声大振。如今,他们不仅在全美国开了750家分店,还在以每周增加5家新店的速度发展。
    2011年9月,美国查格快餐调查邀请6064位民众参与今年的美食评鉴调查, Five Guys制作的起司汉堡,击败大型快餐连锁店麦当劳,成为美国民众公认最美味的汉堡。消息传来,莫利的脸上露出了欣慰的微笑。
    从对饮食业的一无所知,到开办第一家快餐店,再到连续多年成功掳获美国人的胃,莫利用自己的行动证明,打败麦当劳并没有想象中那么困难。只要你愿意付出努力,就有更多机会赢得未来,拥有财富。
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